BORKŐSAV 0,25 KG-OS

Kémiailag kétfázisú oxisav. Fehér színű, kristályos anyag. Természetes eredetű. Vízben és borban jól oldódik. Az élelmiszeriparban általánosan, de korlátozott mennyiségben engedélyezett. Boripari felhasználásánál a Magyar Bortörvény előírásait kell figyelembe venni. Kezelési cél A borászatban a mustok savtartalmának kiegészítésére (pH értékének csökkentésére) használjuk savszegény évjáratokban. Az élelmiszeripar különféle területein a borkősavat ízesítő, savanyító, komplexképző, antioxidáns és stabilizáló hatása miatt a gyártási technológia különböző fázisaiban használhatjuk fel. Adagolás és alkalmazás A kimért mennyiségű borkősavat néhány liter borban feloldjuk, majd a kezelendő bortételben egyenletesen eloszlatjuk. A borkősav az élelmiszeripar területén a megfelelő termelési gyakorlatnak megfelelően használható fel. Tárolás Száraz, szagmentes helyiségben tárolandó. A felbontott csomagot azonnal szorosan zárjuk vissza. Eltarthatóság A fenti feltételek mellett, bontatlan csomagolásban tárolva az anyag 3 évig megőrzi a minőségét.